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神农品百种滋味,时代衍万世图典。

淡豆豉(dan dou chi)

淡豆豉
淡豆豉

药用

本品为豆科植物大豆黑色的种子(即黑大豆),经加工发酵而成。

性味与归经

辛、甘、微苦,寒(因炮制方法不同,又有偏于辛微温者)。入肺、胃经。

功效

解表,除烦。

临床应用

1、用于伤风感冒、发热、恶寒、头痛等症

豆鼓的解表力较弱,用治外感表症多配合其它解表药同用,其用于风热、风寒,随加工方法而异。如用于感冒风热多用清豆鼓,并配合薄荷、连翘等应用;如用于感冒风寒多用淡豆鼓,并配合葱白等应用。

2、用于胸中烦闷、虚烦不眠等症

豆鼓配山栀有除烦作用,主要用于热病后出现的虚烦不眠、心中懊闷的病症。

处方用名

清豆鼓(用桑叶、青蒿等同制,药性偏于寒凉,主要用于感冒风热之症)。

淡豆鼓(用麻黄、紫苏等同制,药性偏于辛温,可用于感冒风寒之症)。

炒香鼓(炒微焦后应用。上海地区药店付淡豆鼓)。

一般用量与用法

三钱至五钱,煎服。

按语

1、豆鼓未用药物同制者,其透发力量甚弱,并无发汗作用。现上海地区用的淡豆鼓都是用麻黄、苏叶等煮汁拌入黑大豆内,再煮透发酵而成的,它的透发解表力量主要还是依靠麻黄、苏叶的发汗作用。但据报导,外地用清豆鼓较为普遍。

2、豆鼓用麻黄煎汁浸制,估计至少已有一百年以上的历史。清代《冷庐医话》说:“吴人畏服重药,马元仪预用麻黄浸豆发檗,凡遇应用麻黄者,方书大黄豆卷,俾病家无所疑惧。”这说明当时江南一带病家畏惧麻黄,医者为了不使病家有所疑惧,遂用麻黄煎汤浸豆发芽而成豆卷,当须要用麻黄表时,即以此豆卷代替。当时医者又因江西豆豉系用麻黄蒸制,就将豆鼓与豆卷并用,以代替麻黄的发表作用,于是后世有“过桥麻黄”之说,嗣后即发展成为以麻黄等汁浸制豆鼓的用法。

方剂举例

栀子鼓汤《伤寒论》:栀子、豆鼓,治伤寒后汗吐下虚烦懊闷。

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